【缅毅力】椰奶面,安排一下!

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椰奶面

作为一个地道的北方人,我对面食情有独钟,尤其是面条一类的。来到缅甸后,我尝了当地的多种面条。说实话,每种面条的味道都很不错,但是我最喜欢椰奶面。于是,我利用周末的时间和学生一起学习制作椰奶面。如果你也和我一样喜欢面条,那就看一看,自己动手做起来吧!

原料

椰奶面

黄豆

面条

注意1:黄色的面条;

鱼肉

鸡肉

注意2:红色的鱼肉,且鱼皮和鱼肉分开的;

咖喱粉

椰奶粉

注意3:橘色的咖喱粉;

香菜

柠檬

小洋葱

姜、蒜

做法

  步骤一:前一天晚上将黄豆洗净,用水浸泡一夜。

步骤二:将浸泡好的黄豆放入锅内煮熟,大概40分钟。

   步骤三:待黄豆煮熟后用捣臼将黄豆捣成黄豆泥。

  步骤四:鱼肉放入捣臼中,捣大概一分钟,直到鱼肉上劲为止,然后加入少许盐调味。

  步骤五:把鱼肉做成鱼饼,然后将做好的鱼饼放在湿润的盘子中,以免肉粘在容器上。然后用油将鱼饼煎熟。鱼饼凉后切片。

   步骤六:将蒜、洋葱、姜切成末,然后捣成泥。

  步骤七:把鸡肉切成小丁。

 

步骤八:锅内放油,油热后放入捣好的蒜、小洋葱、姜炒香,然后加入鸡肉。鸡肉成熟后加入橙色的咖喱粉。大概炒两分钟,加入黄豆泥。最后加入适量的水。到目前为止,椰奶面的汤就快大功告成了。

  步骤九:汤开锅以后再加入椰奶粉,量的多少可根据个人口味。大概煮20分钟,椰奶面汤就好了。

    步骤十:香菜切末,洋葱和煮好的鸭蛋切片,越薄越好,柠檬切块。

步骤十一:在盘子中放入买好的面条,加上适量椰奶面汤,最后可根据自己的喜好放入鱼肉片、鸭蛋、香菜、洋葱、柠檬,搅拌好以后就可以吃了。当然喜欢吃辣的小伙伴可以加油辣子。

图文/邓亚昆

编辑/清锦

排版/清锦

校审/阿扎西